私たちが今も食べている最古のスナック食品11選

地元の食料品店でオレオ風味のワインやカプチーノ風味のポテトチップスに混じって並んでいるのは、非常に持続力のある古典的なスナックです。ここでは、今日でも食べられている最古のスナック食品をいくつか紹介します。

ポップコーンとプレッツェルはパーティーでよく合うかもしれませんが、カリカリのスナックのどちらが古いかについては、ほとんど疑いがありません。 1948 年、ニューメキシコ州で考古学者は、ポップコーンとしてしか消費できなかった、非常に小さな粒を持つ小さな古代のトウモロコシの穂軸を多数発見しました。彼らは、放射性炭素年代測定に基づいて、穂軸が 5,600 年前のものである可能性があると信じていました。より洗練された技術を使用した 1980 年代の研究では、その年齢が 3,100 歳であると推定されており、これはこの地域の他の農業現場からの証拠と一致しています。

プレッツェルも世界最古のスナック食品のひとつです。イタリアの修道士は、中世に最年少の教会出席者へのご褒美として最初のプレッツェルを作りました。ドイツ語のプレッツェルは、おそらく「枝、腕」を意味するラテン語のbracchiatusに由来しており、プレッツェルの形が祈りの中で組まれた2本の腕に似ていることに由来しています。

ナビスコは、1900 年にニューヨーク州ナイアガラフォールズでおいしい細切り小麦クラッカーを発明しました。同社はトリスケッツを「電気で焼く」と宣伝した。当時の電気オーブンの新しい概念へのうなずきです。実際、歴史家は、このクラッカーの名前は実際には electricity と bisCUIT のかばん語であると示唆しています。

ナビスコはまた、ミルクのお気に入りのクッキーをかなり早い段階で開拓しました。最初のオレオは 1912 年にマンハッタンの西側にある同社の工場で作られました。同社は、1908 年にデビューしたサンシャインビスケット社のハイドロックスサンドイッチクッキーに対抗するためにオレオを開発しました。

クラッカージャックの起源は、ドイツ移民のフレデリックウィリアムリュクハイムがシカゴで自分のポップコーンを調理して販売し始めた 1871 年まで遡ります。伝えられるところによると、リュクハイムと彼の弟ルイは、1893 年のコロンビア万国博覧会で、私たちがクラッカージャックとして知っている甘くて歯ごたえのあるお菓子を観客に紹介しました。1896 年までに、クラッカージャックは販売用に製造され、最終的にはポップコーン愛好家や野球ファンのお気に入りになりました。どこにでも。

レイズ社は、1932 年にクラシックチップスを導入しました。1942 年の連続ポテトプロセッサーの発明により、チップスの大量生産が可能になり、すぐにレイズチップスの帝国が全米に広がりました。

フリトスはもうすぐ100歳の誕生日を迎えます。起業家エルマー・ドゥーリンは、元雇用主でサンアントニオのレストラン経営者グスタボ・オルギンからコーンチップスのレシピを購入し、1932 年にチップスの大量生産を開始しました。ドゥーリンは自分のスナックを熟知しており、チートスも発明しました。

1930 年、パン屋のジェームスアレクサンダーデュワーは、自社のベーカリーのクリーム充填機を一年中使用するというアイデアを思いつきました。イチゴの季節になると、イチゴクリーム入りのケーキを作り、残りの期間はバナナ入りのケーキに切り替えました。はい、「クリーミーなフィリングが入った黄金のスポンジケーキ」にはもともとバナナクリームが入っていましたが、第二次世界大戦中のバナナの配給によりバニラフレーバーへの切り替えが余儀なくされました。これはトゥインキーの公式味として残るほどの人気を博しました。

Jell-O の主成分であるゼラチンは、デザートやその他の甘いお菓子をまとめるために長い間使用されてきました。しかし、ゼラチンは作るのが難しいため、ピーター・クーパーが1845年に粉末ゼラチンの特許を取得するまで、多くの人々に普及しませんでした。 1897年、パール・ビクスビー・ウェイトは、ジェローと呼ばれる自身の粉末ゼラチンデザートを商標登録しました。ラズベリー、レモン、オレンジ、ストロベリーの品種。

古代エジプトでは、最初の「マシュマロ」は、マーシュアオイ科の植物 (Athaea officinalis) の樹液に蜂蜜とナッツを加えたものでした。その菓子は喉の痛みを和らげるために使われた。 19 世紀に、フランスのキャンディーメーカーは、よく知られた枕のような食感を与えるためにこの調合物を泡立て始めました。しかし、押出成形プロセスによって可能となった、よく知られたシリンダー形状を実現したのは 1948 年になってからでした。

アメリカ最初のキャンディーの 1 つであるニューイングランドコンフェクショナリーカンパニーは、このお菓子を自社の代表的な商品として想定し、1847 年に Necco ウエハースの製造を開始しました。このスリムスナックの歴史は、スライスを非常に薄くできる切断機を発明したオリバー・チェイスに負っています。

この記事はもともと 2015 年に公開されました。 2022年に向けて更新されました。