ベストビターが二酸化炭素回収の画期的な進歩を祝う

ダレン著 | 2023年6月1日木曜日 | ビールとサイダーのニュース

彼らは、ダルムの革新的な炭素回収ユニットを導入した最初のイギリスのビール醸造所 2 社であり、それを記念してカスクのみのベストビターをリリースします。

Closed Loop は全国およびブリストル全域のパブ、および Wiper と True の Old Market タップルームで利用可能になります。

「私たちは、この二酸化炭素回収技術が持続可能な醸造の未来であると強く信じており、これらの新しい機械のテストの最前線に立つことができてうれしく思っています」とワイパー・アンド・トゥルーの持続可能性マネージャー、ジョー・ワッツは述べた。

「当社の装置はイギリスで設置に成功した2番目の装置です。この装置を最初に委託した醸造所は、ケント州にあるラムズゲート醸造所のガッズ社でした。醸造の持続可能性におけるこの大きな進歩を祝うこれ以上に良い方法は考えられませんでした」ガッズ自身と一緒にビールを醸造するよりも。」

これまで利用可能だった炭素回収技術のほとんどは、巨大なマクロビール醸造所向けに構築されたものであり、小規模なクラフトビール醸造所の価格帯からは外れていました。 Gadds、Wiper、True に設置された Dalum ユニットは市場に投入されたばかりで、業界にとって大きな進歩を表しています。

以前ははるかに大型の機械を製造する会社に勤めていたキム・ダルム氏によってデンマークで設計、製造されたこのユニットは、年間およそ60～70トンのCO2を回収する能力がある。

このユニットは、ビールの発酵から CO2 を回収し、不純物を洗い流し、ガスを高圧に圧縮し、不要なガス (酸素) を凝縮して除去し、さらに精製し、CO2 を液化し、再使用の準備が整った CO2 極低温タンクにポンプで戻します。 - ビールの炭酸化、タンクのパージ、無菌包装プロセスに使用します。

「ベスト・ビターのグッド・パイントの注目すべき点は、甘いビスケット・モルトとピリッとした苦いホップの絶妙なバランスだ」とエディ・ガッドは語った。

「それ以上は何も必要ないし、望んでいない。最初のパイントを飲み終えた頃に、本当にもう一杯飲みたいと気づくまでは、最高の一杯にあまり注意を払うことはない。それは素晴らしいパイントだ」最高の。」