立ち消え：二酸化炭素不足が英国の食品・飲料業界に打撃

皮肉はほぼ完璧です。大気中に過剰に存在するために地球を脅かす化学物質が、商品としては危険なほど不足しています。

産業用二酸化炭素の不足はここ数年定期的に表面化しているが、主にウクライナ戦争とウラジーミル・プーチン大統領のヨーロッパへの天然ガス供給削減の決定により、ヨーロッパで問題が再び爆発し、価格が高騰した。その燃料の高騰。

「化学肥料を製造する大規模工場では副産物として大量のCO2が生成されており、これらの工場ではエネルギー源としても原材料としても大量の天然ガスが使用されています」と気候・土地プログラムのマット・ウィリアムズ氏は説明した。英国のシンクタンク、エネルギー・気候インテリジェンスユニットのリーダー。 「肥料と液体二酸化炭素の両方を製造するヨーロッパ中のいくつかの工場が完全に停止するか、生産量を大幅に削減しました。」

英国では、これが飲食業界に大きな影響を与えています。 英国食肉加工業者協会のニック・アレン最高経営責任者（CEO）は、英国の食肉産業は豊富なCO2供給に依存していると述べた。

「これは養豚部門において非常に重要だ。これが人道的に豚を気絶させて屠殺できる唯一の方法だ」とアレン氏は語った。 「そして、それは家禽部門でも同じ理由で使用されています。」

CO2 は、細菌の増殖を抑制し、製品の保存期間を延ばすために、多くの生鮮食品の包装にも注入されます。 そして、英国ビール・パブ協会の最高責任者であるエマ・マクラーキンが指摘したように、この化学物質は業界にとっても非常に重要です。

「ビールを醸造し、正しく保存することは、また、分配して提供する際にも、絶対に基本的なことです」と彼女は言いました。

供給不足の製品に対する強い需要が意味するのは 1 つだけです。コストが上昇するということです。 エネルギー・気候インテリジェンス部門の分析によると、英国の CO2 価格は過去 15 か月間で 3000% という驚異的な値上がりを遂げています。

ECIUのマット・ウィリアムズ氏は、「これは、今年の飲食業界への追加請求額が17億ポンド（約19億ドル）になる可能性があることを示唆している」と述べた。 「それは最終的には小売価格に反映されるはずだ。」

食肉業界の広報担当者アレン氏は、エネルギーコストの上昇に加え、はるかに高価な二酸化炭素による追加負担が「目から鱗」であることが判明していると述べた。

「現在、食肉業界は、ほとんどの会員がこれまでに知っている中で最も困難な状況の中で取引されている」と同氏は述べた。

マクラーキン氏によると、パブや醸造業界にも同じことが当てはまるという。

「ビジネスを行うコストはますます悪化し、ますます困難になっています。そのため、私たちはエネルギー価格の高騰、そして今ではCO2コストの上昇、そしてサプライチェーンの安全性の欠如という、まさに本当に完璧な嵐に見舞われています。私たちはこれまでずっと、必死にコストを抑えようとしているが、残念ながらその結果、ビールの価格が上昇する可能性がある」と彼女は語った。

ただし、明るい兆しもあります。 CO2 価格の高騰により、ガスを回収して市場性のある製品に変えるビジネスの収益性が大幅に向上しました。 食肉業界の広報担当ニック・アレン氏は、多くの製造業者がCO2排出を捕捉して販売する可能性について話し合うために同氏に連絡をとってきたと述べた。 アレン氏は、飲食業界が直面している問題に対する気候に優しい解決策が近づきつつある可能性があると信じているが、その解決には 18 か月以上かかる可能性がある。

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