複雑な飲料物流の管理

DB Schenker USA CEO、David L Buss 著

高級飲料を出発港から目的地まで運ぶには、細心の注意が必要です。 パンデミックによりサプライチェーンの混乱が続き、港湾の混雑が悪化し、海上コンテナが不足しているため、飲料の輸送と配達における課題はさらに増大しています。

複雑な問題にもかかわらず、ワインと蒸留酒の需要は高まるばかりです。 季節や気候に関係なく、飲料の物流は遅れません。 これらの飲料には特別な注意と取り扱いが必要で、温度変化や最終製品に影響を与える可能性のあるその他の問題を監視する必要があります。

飲料物流の複雑さについて深い知識を持つ物流プロバイダーは、プロセスを管理し、安全で時間通りの配達を保証するために必要な役割を果たします。 たとえば、飲料を直接ルートで輸送し、積み替えや港での待ち時間を回避します。

ワインや蒸留酒の輸出入は、歴史的に健全で儲かる選択肢でした。 現在、ほぼすべての業界に影響を与えている進行中のサプライチェーンの混乱により、これらの企業にとってより大きな課題が生じています。

メーカーやサプライヤーは、製品を完全に瓶詰めして出荷の準備ができた状態で、数週間または数か月間滞留させたままにしています。 ワインの輸入、蒸留酒の輸送、倉庫保管場所の検索、ガラスやラベル素材へのアクセスなど、業界にとってはすべて重要かつコストがかかります。

たとえ小さな改善が報告されたとしても、サプライチェーンの混乱はすぐには終息しそうにない。 ほとんどの業界専門家は、通常の状態に戻るのは少なくとも2023年になると予想している。

大手流通業者の場合、混乱はさらに深刻です。 雪だるま式の影響があり、サプライヤーが材料を入手できない場合、販売業者と顧客に製品不足が生じます。 トラックとドライバーの不足、港の混雑、鉄道サービスの貧弱さなどにより、利用可能性はさらに遅れます。

さらに、交通費が通常より 300% も高くなる可能性があります。 コンテナの予約には通常のリードタイムに加えて数週間の計画が必要で、倉庫のスペースを見つけて確保するのは困難です。

生産者にとって最大の課題の 1 つは、ガラス瓶の安定供給を確保することです。 ボトルが不足しているため、生産者はスピリッツをすぐに瓶詰めするか、将来的により収益性の高い製品に使用するために保管するかの選択を迫られます。

バーやレストランにとって、品不足は顧客の不満を引き起こしています。 特定の蒸留酒やワインの供給が少なくなった場合、カクテル、スペシャル、またはハウスドリンクがメニューから削除される場合があります。 一般の人々は認識し、理解しているかもしれませんが、これらの企業にとっては継続的な問題です。

サプライチェーンの混乱は飲料業界全体に広範囲に影響を与えています。 しかし、一部のサプライヤーや生産者は、サードパーティの物流プロバイダーの助けを借りて影響を軽減しています。

トラック積載量より少ない出荷、より多くの在庫をストックする、または出荷遅延に対する「クッション」を提供する時間をスケジュールに組み込むことは、生産者が混乱に対処するのに役立ちます。 特に、より多くの在庫を抱え、リードタイムに数週間追加することで、サプライチェーンの遅延に直面した場合の柔軟性が高まります。

一部の生産者は、サプライチェーンの混乱に独占的に対処する新しい役職を創設した。 出荷やトラック輸送、倉庫保管、配達、原材料の調達などから生じる問題を 1 人のスタッフがすべて処理すると、生産者の負担は大幅に軽減されますが、内部コストは増加します。 サードパーティの物流プロバイダーにアウトソーシングすると、社内従業員の雇用、トレーニング、管理を必要とせずに、専門家チームが混乱を解決できます。

他の生産者は、倉庫スペースの不足と在庫増加の必要性によるプレッシャーを軽減するために、主要な輸送エリアにサードパーティの倉庫を設置するオプションを検討しています。 この問題も、サードパーティの物流プロバイダーと温度管理された分散型倉庫を利用することで軽減できます。

生産者が直面するもう 1 つの課題は、輸出入規制と関税の変化です。 単純な間違いが重大な問題を引き起こす可能性がありますが、物流プロバイダーは、出荷が確実に準拠していることを確認するために、規制や関税の変更を最新の状態に保ちます。

大企業にとって、サードパーティの物流プロバイダーが唯一の実行可能なソリューションです。 これらの企業はより堅牢なオプションを必要としており、サードパーティの物流プロバイダーと強力なパートナーシップを構築することで、製品の遅延、出荷の遅延、倉庫またはコンテナのスペースの影響を軽減できます。

トラック積載未満の貨物輸送 (LTL) は、燃料費と輸送費が高騰する中、コスト効率を高めるために、複数の関係者からの少量の貨物やサンプルの配送に使用できます。 生産者は、不要な在庫のために資金を確保することなく、少量の製品を出荷できます。

日々の業務を遂行し、混雑したサプライチェーンを乗り切りながら、少量のバッチやサンプルの移動を自己管理することは、多くの場合、生産者の時間とリソースをあまりにも要求します。 このプロセスをアウトソーシングすると、経験豊富な物流プロバイダーの手に委ねられるため、時間を他の責任に集中することができます。

飲料業界は複雑であり、生産者とサプライヤーは、カスタマイズされたソリューションを提供するサードパーティの物流プロバイダーを必要としています。 サードパーティの物流プロバイダーは、ビール、ワイン、ジュース、酒類など、あらゆる種類の飲料のカスタマイズされた物流ソリューションを深く理解している世界中の専門チームを活用できます。

ワインやその他の高級飲料には、物流業者による特別な注意が必要です。 飲料は目的地に到着するまでに複数の気候帯を通過する場合があります。 近くの熱源、積み替え、港での遅延などの外部影響を最小限に抑えるには、慎重な計画が必要です。

物流業界は、液体貨物の完全性を維持するために、フレキシバッグや ISO タンク コンテナ内の湿度、温度、その他の環境要因を監視する最先端のテクノロジーも提供しています。 管理された保管施設と配送により、在庫は常に最適に保管されます。

業界を問わず、現代のサプライ チェーンではリアルタイムの可視性が不可欠です。 高級飲料は繊細なため、混乱を乗り越え、高品質の最終製品を確実に目的地に届けるためには、リアルタイムの可視性が不可欠です。

GPS 追跡は、メーカーから最終顧客への配送までの飲料の移動をリアルタイムで追跡および追跡するために使用され、あらゆる地点にわたる物流プロセスを計画、スケジュール、監視する機会を可能にします。

使い捨て温度ロガーから、リアルタイムの問題信号を投影するワイヤレス温度監視デバイスまで、幅広い選択肢があります。 輸送中および積み降ろし中のトレーラー温度をリアルタイムで可視化することで、温度に敏感な製品を注意深く管理し、ケアすることができます。

監視と制御への技術投資は多くの顧客と出荷に分散しているため、サードパーティの物流プロバイダーと連携することで、より経済的な方法で高度な温度追跡機能にアクセスできるようになります。 コールドチェーンの高いパフォーマンスを備えた運送業者とのパートナーシップは、貴重な製品を保護するための資産となります。

小規模な生産者やサプライヤーにとって、複雑な飲料物流に対処するのは困難な場合があります。 飲料物流における業界トップの物流プロバイダーは、特定の輸出入条件に関する知識を有しており、税関書類、証明書、ラベル貼りなどの手続きを管理できます。 EU 内での発送のための EMCS 手順にアクセスでき、お客様に代わって通関手続きや納税申告書を処理できます。

飲料業界には特有のニーズがあり、他の業界に比べてサプライチェーンの混乱により若干大きな打撃を受けています。 燃料費の高騰、需要の増加、不足、特別な保管と輸送のニーズに加えて、飲料業界には、乗り越えるのが難しい独特の手続きや関税が存在します。 サードパーティの物流パートナーは、サプライチェーンの変化する状況や規制に関する最新情報を常に把握し、出荷の安全性、準拠性、時間厳守を保証します。

David は、150 年の歴史を誇る世界有数の貨物輸送業者および 3PL プロバイダーである DB Schenker USA の CEO です。 David Buss は、米国におけるあらゆる損益面を担当しており、39 か所の転送拠点と 55 か所の物流センターに拠点を置く 7,000 名を超える従業員で構成されています。